Dosen Analis Kesehatan UNISA Gelar Pelatihan Identifikasi dan Deteksi Makanan Mengandung Boraks dan Formalin

Tim Dosen D4 Analis Kesehatan Universitas ‘Aisyiyah (UNISA) yang terdiri dari Titin Aryani, S.Si., M.Sc., Monika Putri Solikah S.ST. dan Loan Awalia Nahdliyah, S.ST. bekerjasama dengan Kepala Desa Argorejo memberikan pelatihan identifikasi makanan mengandung Boraks dan Formalin bagi Ibu-ibu PKK Desa Argorejo, Sedayu, Bantul, Minggu (8/1) lalu.

Menurut Titin Aryani, identifikasi makanan mengandung boraks dan formalin dapat dilakukan berdasarkan tampilan fisik makanan. Sekarang ini banyak sekali ditemukan penggunaan bahan kimia untuk mengawetkan suatu makanan. Boraks dan formalin adalah dua jenis bahan kimia yang dapat mengawetkan suatu makanan dalam jangka waktu yang cukup lama. Kandungan zat berbahaya berupa boraks maupun formalin yang terkandung dalam bakso dan mie basah bukanlah berita baru. Penambahan boraks maupun formalin pada makanan memang banyak dilakukan oleh pedagang-pedagang yang tidak bertanggung jawab, tetapi hingga kini belum diperoleh solusi jitu untuk menghentikan praktik ini. Umumnya makanan yang mengandung boraks dan formalin adalah makanan favorit yang banyak dikonsumsi masyakarat, seperti bakso, mie basah, ikan asin dan tahu.

Tidak hanya memberikan materi tentang identifikasi makanan, tim dosen UNISA juga memberikan pelatihan mengenai metode sederhana deteksi boraks dan formalin menggunakan kulit buah naga. Prosedur yang dilakukan adalah makanan direndam terlebih dahulu dalam air yang dicampur kulit buah naga, kemudian jika makanan itu menggunakan formalin atau boraks akan memberikan warna merah yang lebih lama pada kertas tisu, dibanding dengan makanan tanpa formalin. Sebagai contoh, untuk pentol bakso yang mengandung boraks, dalam percobaan itu akan terlihat warna ungu pudar, dan pentol yang tidak mengandung boraks warnanya merah muda.

Selain itu untuk meningkatkan animo peserta, tim dosen UNISA, juga mengadakan pemeriksaan makanan mengandung boraks dan formalin menggunakan reagen kimia, pemeriksaan air minum dan air sumur serta pemeriksaan kesehatan. Disamping itu disediakan pula doorprize bagi ibu-ibu PKK yang aktif dalam kegiatan tersebut.