Tim UPETI RAJA UNISA Yogyakarta Lakukan Pendampingan Penggunaan Alat Produksi Berteknologi Tinggi
Tim UPETI RAJA yang merupakan tim dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas ‘Aisyiyah (UNISA) Yogyakarta sebelumnya berhasil memenangkan hibah Program Pembinaan UMKM Berbasis Kemitraan yang diselenggarakan oleh Kemdikbudristek. UPETI RAJA sendiri merupakan singkatan dari Upgrade Teknologi Produksi Dan Rantai Manajemen Usaha. Program ini melibatkan dua mitra UMKM yang dikelola oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Kusuma Ledoknongko, yaitu Bronchips Salak Organik dan Yoghurt Salak. Salah satu agenda dari program UPETI RAJA adalah pendampingan penggunaan alat produksi berteknologi tinggi yang dilaksanakan pada hari Kamis (7/12/2023).
“Program UPETI RAJA saat ini sedang melakukan pendampingan penggunaan alat-alat baru yang kami miliki. Kami menyadari bahwa untuk meningkatan kualitas dan kuantitas produksi diperlukan juga alat-alat produksi yang mendulung”, jelas Partini, selaku Ketua KWT Kusuma Ledoknongko.
Partini menambahkan bahwa selama ini produksi olahan salak yang dilakukan oleh UMKM di bawah pengelolaan KWT Kusuma Ledoknongko masih secara tradisional dan manual sehingga hasilnya tidak konsisten. Melalui pendampingan penggunaan alat produksi yang lebih canggih ini diharapkan kedua UMKM dapat meningkatkan konsistensi produksinya.
Pendampingan dilakukan di dua tempat terpisah yaitu di dapur produksi Bronchips Salak Organik dan di dapur produksi Yoghurt Salak. Alat-alat yang dipraktekkan pada produksi Bronchips Salak Organik antara lain adalah oven hybrid gas-listrik, alat pencacah buah otomatis dan alat cetak kue otomatis. Peralatan tersebut diharapkan dapat menjadi solusi kendala produk yang belum konsisten bentuk dan tingkat kematangannya. Sedangkan peralatan yang dipraktekkan pada produksi Yoghurt Salak antara lain adalah mesin inkubasi yoghurt dan UV Sterilization Box. Peralatan tersebut diharapkan mampu menjadi solusi daya tahan produk yang masih rendah karena kontaminasi yang terjadi selama produksi.
Seluruh anggota UMKM mengikuti pendampingan ini dan mempraktekkan langsung cara penggunaannya. Selain itu untuk semakin memperkuat pemahaman mitra, anggota UMKM memproduksi Bronchips Salak Organik dan Yoghurt Salak langsung menggunakan alat-alat tersebut dengan didampingi tim UPETI RAJA. Pendampingan ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas produk mitra. Rangkaian program akan dilanjutkan dengan pendampingan manajemen pemasaran dan manajemen keuangan usaha.
