UNISA Yogyakarta dan PRA Nogotirto Kembangkan Usaha Kuliner Lokal
Universitas ‘Aisyiyah (UNISA) Yogyakarta melalui program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) aktif mendukung pemberdayaan ekonomi perempuan. Bekerja sama dengan Pimpinan Ranting ‘Aisyiyah (PRA) Nogotirto, UNISA menggelar pelatihan dan pendampingan bagi usaha kuliner lokal bernama KURATO (Kuliner Ranting ‘Aisyiyah Nogotirto). Program ini bertujuan meningkatkan kapasitas, kreativitas, dan inovasi produk kuliner agar memiliki daya saing yang lebih tinggi.
Kuliner Lokal
Usaha KURATO yang dikelola oleh Majelis Ekonomi PRA Nogotirto memiliki potensi besar, namun masih menghadapi tantangan dalam hal standar higienitas dan gizi. Tim PKM dari Fakultas Ekonomi, Ilmu Sosial dan Humaniora (FEISHum) UNISA Yogyakarta, yang diketuai oleh Dian Retnaningdiah, S.E., M.Si., bersama anggota tim dari Prodi Ilmu Gizi, Kurnia Mar’atus Solichah, S.Gz., M.Gz., berupaya mengatasi masalah tersebut. Program ini berjalan dari Maret hingga Agustus 2025.
“Program ini diharapkan tidak hanya menciptakan kemandirian usaha kuliner yang inovatif dan bernilai gizi, tetapi juga memperkuat daya saing ekonomi melalui pemahaman aspek manajemen yang tepat,” ujar Dian.
Untuk mendukung inovasi, tim PKM menghibahkan sejumlah peralatan memasak, seperti wajan teflon, piring, mangkuk, sendok, dan celemek. Peralatan ini akan digunakan untuk produksi dua produk unggulan baru KURATO. Seluruh anggota KURATO, yang diketuai oleh Ir. Sudjatini, M.P., berperan aktif dalam setiap tahapan, mulai dari produksi, pengemasan, hingga distribusi.
Ketua PRA Nogotirto, Dra. Sri Wahyuni, menyampaikan apresiasinya dalam kolaborasi ini.
“Terbentuknya Usaha KURATO PRA Nogotirto telah menambah jumlah titik usaha ekonomi produktif. Kehadiran KURATO bukan hanya menghadirkan nilai ekonomi, tetapi juga menghadirkan inovasi produk yang memiliki keunggulan dari sisi higienitas dan kualitas gizi,” ungkapnya.
Dengan dukungan UNISA Yogyakarta, KURATO diharapkan dapat menjadi model pemberdayaan ekonomi perempuan lokal yang mandiri dan berdaya saing tinggi.
